美味食譜
咖喱牛肉飯
咖喱牛肉飯是一道經典的亞洲料理，將鮮嫩的牛肉與香濃的咖喱完美結合，再搭配熱騰騰的白米飯，每一口都令人回味無窮，做法還非常簡單，你也快來試試吧！
計量單位：1大匙 = 15毫升
⏰烹飪時間：30分鐘（不含燉牛肉時間）
牛腩（或牛肋條） 500克 / 米酒 2大匙 / 薑片 5片 / 馬鈴薯 250克 / 紅蘿卜 150克 / 洋蔥 100克 / 植物油 2大匙 / 咖喱塊 約75克 / 牛奶或椰奶 200毫升 / 白米飯 2碗
1. 將牛腩切成3公分大塊，洗淨後放入鍋中，倒入蓋過牛腩的水，再加入米酒，大火煮滾後再煮3分鐘。 將牛腩撈出，放入另一個鍋中，再加入薑片和1100毫升水，蓋上鍋蓋，大火煮滾，然後轉最小火燉煮至軟爛（時間約90-120分鐘）。
2.將煮熟的牛腩撈出放入盤中，剩下的牛肉湯倒入大碗中備用。 將馬鈴薯切小塊、紅蘿卜切丁、洋蔥切小塊。
3.熱鍋後加入2大匙植物油，再放入紅蘿卜和洋蔥，中火拌炒2-3分鐘。接著倒入馬鈴薯和500毫升牛肉湯，蓋上鍋蓋，中火燉煮15分鐘。
4.時間到後，打開鍋蓋，倒入牛腩，再加入咖喱塊和牛奶，小火煮10分鐘（邊煮邊攪拌，避免咖喱黏鍋），就完成囉！